長崎生まれの私は、子供の頃 夏になると近郊の
山や海へよく遊びに行きました。
山には、蝉やクワガタ、かぶと虫を捕りに
海には魚釣りに行きました。
また、毎年、夏には、両親と一緒にドライブがてら、
島原の焼山という所まで足をのばし、そこで「素麺流し」を体験しました。
そこで食する「島原手延素麺」は、幼い私にとって格別の味でした。
「素麺流し」の帰り道には、
「玉子ば買うて帰ろうか。」という父の一声で
雲仙の地獄熱で、丁度良い具合に出来上がった
名物「温泉玉子」をお土産に買って帰りました。
私にとって、ふるさとの夏は数え切れないくらい
いろいろな思い出がありますが、
その思い出にまつわる懐かしい味として
７月31日（木）の日替定食の一品に
「島原冷やし素麺」をご用意致します。
是非 お召し上がり下さい。
Ｅ・Ｍ