先日、満席のため、何組かのお客様にお待ち頂くことになりました。
申し訳ないことですが、その中に３０分以上もお待たせしてしまったお客様も
いらっしゃいました。
そのお客様がお帰りの際に、
「本日は大変長くお待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。
また、長くお待ち頂き、本当に有難うございました。」
と、お詫びと御礼の言葉を申し上げました。
すると、そのお客様から、思いがけず、
「いやー、待った甲斐があったよ。 美味しかった、また来るよ。」
とのお言葉を頂きました。
こみ上げてものがあり、本当にうれしく思いました。
当たり前のことですが、店全体でしっかり連携を保ちながら、
さらに精進を重ね、お客様本位を心がけていきたいと思いました。
Ｋ ・ N