今年の夏はあっという間に終わったようで、
蝉の声も物悲しく聞こえてきます。
朝晩も涼しくなり、秋の気配を日毎に感じるようになりました。
当店では、夏になると、必ず長崎から送られてくる野菜があります。
芋科に属する蓮芋という野菜ですが、東京では見かけたことがありません。
調理法としては、皮を剥いて、お刺身のあしらいやサラダに使ったり、
さっと火を通してお吸い物の具にしたりしています。
今年は、その珍しさも手伝ってか、お客様からよくその正体を質問されます。
薄い緑色で、それ自体には味はないのですが、独特の食感で好評を
頂いております。
自然の恵み 季節の物をお出しして、お客様に喜んで頂ける事は
提供する身としては大変嬉しい事なので、いつも胸を張って
その正体を明かしています。
当店へお越しの際は、是非ご対面あれ！
A・N