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2023.4.1
茶碗蒸しへのこだわり
当店の大きな茶碗蒸しは江戸時代の伝統の味を今に伝える逸品です。鰹節と利尻昆布の旨味がたっぷり染み込んだ八方出汁に卵液と9種10個の具材(焼きあなご、銀杏、筍、木耳、椎茸、麩、大山鶏もも肉、カラス鰈、巻かま2種)を加えて蒸した茶碗蒸しはふわふわな食感と具材から出た出汁と八方出汁の香りと旨味が一体となった逸品に仕上がります。本場長崎より直送の具材を使い、職人さんが端正に一つ一つ下処理をし、それぞれの風味を引き出し、一つ一つ端正に注ぎ、一つ一つ仕上げていきます
創業当時より使い続けている直径12センチの有田焼の茶碗に入れて蒸すことで吉宗の茶碗蒸しは完成します。当店自慢の茶碗蒸しを是非ご賞味くださいませ。
ご予約・お問い合わせ
ホームページを見たとお伝えいただくとスムーズです
店舗名
長崎郷土料理 吉宗
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座8丁目7番地先 銀座ナイン2号館 地下1階
アクセス
東京メトロ新橋駅から徒歩1分
JR新橋駅から徒歩3分
営業時間
【昼】
11:30~14:30 (LO 14:00)
(土曜:11:00~14:30)
【夜】
17:00~21:00 (LO 20:30)
(土曜:17:00~20:30 (LO 20:00))
当店はランチタイムのご予約は承っておりません。
直接のご来店をお願いしております。
土祝日は終日予約は承っておりません。
平日のディナータイムのみ予約を承っております。
定休日
日曜日、第二月曜日
夏期・年末年始など施設休館日も休業
使用可能決済
クレジット:VISA / JCB
QRコード:PAYPAY
ミッション
お客様の喜びと満足を追求する。
社員とキャストその家族の幸福のために日々成長する。
地域社会への感謝の気持を大切にする
Copyright @ 吉宗 All Rights Reserved.