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銀座で和食ランチなら
銀座吉宗の元祖茶碗蒸し

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吉宗

長崎郷土料理

News

新着情報

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ほっとできる空間

安心できる店

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江戸時代より続く伝統の味を令和に楽しめる店
銀座の街で昭和45年より続いている茶碗蒸しの名店。2019年11月より銀座ナインへと移転し、13卓40席の小さなお店となりました。店内は落ち着いた雰囲気で老若男女がにぎやかに食事を楽しんでいます。

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茶碗蒸しへのこだわり

当店の大きな茶碗蒸しは江戸時代の伝統の味を今に伝える逸品です。鰹節と利尻昆布の旨味がたっぷり染み込んだ八方出汁に卵液と9種10個の具材(焼きあなご、銀杏、筍、木耳、椎茸、麩、大山鶏もも肉、カラス鰈、巻かま2種)を加えて蒸した茶碗蒸しはふわふわな食感と具材から出た出汁と八方出汁の香りと旨味が一体となった逸品に仕上がります。本場長崎より直送の具材を使い、職人さんが端正に一つ一つ下処理をし、それぞれの風味を引き出し、一つ一つ端正に注ぎ、一つ一つ仕上げていきます
創業当時より使い続けている直径12センチの有田焼の茶碗に入れて蒸すことで吉宗の茶碗蒸しは完成します。当店自慢の茶碗蒸しを是非ご賞味くださいませ。

名物料理 皿うどん

上質なラードを使用し、沢山の野菜と魚介、豚肉、鶏肉、練り物を炒め、味付けをしとろみをつけ熱々のまま長崎直送の麺にかける。麺は2種類あり、細い揚げ麺(チャーメン)と太いちゃんぽん麺(軽く油で炒めている)があり、どちらか選べます。ただ、ちゃんぽん麺は品質管理の関係で数量限定となります。食べ方も長崎のこだわりが皿うどん専用ソース(金蝶ソース)をかけてお召し上がりください。辛口のソースが餡の甘みに合います。

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Nenu

メニュー

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予約メニュー

Reserve Menu

平日ディナーの予約となります。ランチ土祝は承ってございません。

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ランチメニュー

Lunch Menu

茶碗蒸しと皿うどんや定食がメインです。

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ご夕食メニュー

Dinner Menu

鯨料理や各種焼酎など取り揃えてございます。

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ご予約・お問い合わせ

ホームページを見たとお伝えいただくとスムーズです

店舗名

長崎郷土料理 吉宗

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座8丁目7番地先 銀座ナイン2号館 地下1階

アクセス

東京メトロ新橋駅から徒歩1分
JR新橋駅から徒歩3分

営業時間

【昼】
11:30~14:30 (LO 14:00)
(土曜:11:00~14:30)
【夜】
17:00~21:00 (LO 20:30)
(土曜:17:00~20:30 (LO 20:00))

定休日

日曜日、第二月曜日
夏期・年末年始など施設休館日も休業

使用可能決済

クレジット:VISA / JCB
QRコード:PAYPAY

ミッション

お客様の喜びと満足を追求する。

社員とキャストその家族の幸福のために日々成長する。
地域社会への感謝の気持を大切にする

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